这个深圳人都认识的厨子，110天前变样了！

开了10年的江浙菜馆

在深圳待过的人几乎都知道她

有90道江浙名菜，12种江南小吃

还有一条烟花般绽放的鱼

每年居然要卖出300000份

...

10年来，她陪伴了无数深圳人

110天前，她却变了个样

01

 10年的老店，变样了 

她的名字，深圳人几乎都知道。10年来，她让很多人第一次尝到了正宗江浙菜，但3个多月前，她的海岸城店突然变样了...

再次见她让我眼前一亮！曲院风荷，亭台楼阁，一步一景，一物一念，仿佛把整个江南都搬了过来。

02

 一年卖30w份的“烟花鱼” 

糖醋松子鱼是10年的招牌菜了，每次来我都记着先点它。一年要卖300000份呢，连起来有多长自己算哈哈。

衡量一家江浙菜馆是否正宗，这道菜是重要标准！必须片出大小一致，瓣瓣均衡的效果，再去腥、挂糊、上粉、油炸、淋汁。

就像一朵绚烂的烟花，都不忍心动筷子。鱼肉要蘸满酱汁再入口哦，这是熟客都知道的“规定动作”。

03

 翻牌率最高的招牌菜 

① 龍井甜豆蝦仁

龙井虾仁是我的大爱！据说还是一道国宴菜。要用鲜活的河虾仁+明前龙井新茶，再搭配一壶龙井，仙气飘飘地上场。

用活虾剥出来的虾仁，会微微泛出粉红色，记得拍张照哈。虾仁用龙井茶烹制，既有茶叶的清香，也能吃到鲜虾特有的鲜甜。

② 糖醋小排

专门选了浙江金华“两头乌”的肋骨条，所以要比其他家细，肉不柴，蘸满糖醋汁很入味。

③ 桂花糯米藕

很受女生欢迎的凉菜，36元/份，只用杭州来的黑泥藕，还要全身挂满桂花蜜汁，吃起来软绵粉糯，而且...颜值高啊！

④ 傳統東坡肉

东坡肉很多家都有，但做得好吃可不容易。选肉是关键，肥肉多了油腻，瘦肉多了又柴，两层肥两层瘦口感才最好。

一个人吃完会有些腻，和小伙伴分享吧，入口即化这样的词虽然老套，但形容它倒蛮贴切。

⑤ 招牌紅燉蘿蔔

不开玩笑，我们一连上了3份，简直打不住！长得不像招牌菜，一年却能卖出30w+份，这战绩，我服！

1斤萝卜要用3斤猪肉熬，小火慢炖1小时，才能充分吸收猪肉汤汁，像果冻一样甜软。

04

 还有12道江南小吃 

| 西施豆腐饼 |

| 招牌生煎包 |

| 酒酿圓子 |

| 清香小米糕 |

她算是深圳第一批江浙菜馆，10年来，她夺走了无数人的“第一次”，一家人聚餐、年轻人约会，都首选这里。但要早点哦，来晚了要等位~

江南厨子

【人均】 100元

【营业时间】 11:00-14:30  17:00-21:30

【地址】

海岸城店：南山区文心五路33号海岸城3层

【其他分店】

万象天地店：南山区粤海街道华润万象天地SL611号铺

益田假日广场店：南山区益田假日广场3层（近世界之窗）

华润万象店：罗湖区宝安南路1881号华润万象城一期4层      

东海店：福田区东海缤纷天地2楼

华强九方店：福田区中航路1号九方购物中心4层

壹方城店：宝安区新安街道创业二路与新湖路交汇西南处壹方城L4层008-009号商铺

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文案 | 柠檬美食

摄影 | 加法

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